结构式
| 物竞编号 | 035S |
|---|---|
| 分子式 | C11H22O |
| 分子量 | 170.29 |
| 标签 |
正十一醛, Undecyl aldehyde, a-Oxo-undecane, 变调剂, 食品添加剂 |
编号系统
CAS号：112-44-7
MDL号：MFCD00007016
EINECS号：203-972-6
RTECS号：YQ1500000
BRN号：1753213
PubChem号：24900631
物性数据
1. 性状：无色液体。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.8624
3. 相对密度（20℃，4℃）：0.8269
4. 熔点（ºC）：-4
5. 沸点（ºC,常压）：272， 117ºC(2399pa)
6. 沸点（ºC, 2.4KPa）：116-117
7. 相对密度（25℃，4℃）：0.8231
8. 闪点（ºC）：96
9. 折射率 (n20D) ：1.452
10. 常温折射率（n25）：1.4288
11. 蒸气压（mmHg,70ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于油类和醇，不溶于甘油和水。
毒理学数据
1、 刺激性：兔子经皮：500mg/24H 轻度刺激
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：53.19
2、 摩尔体积（cm3/mol）：207.4
3、 等张比容（90.2K）：478.6
4、 表面张力（dyne/cm）：28.3
5、 极化率（10-24cm3）：21.08
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:4.3
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:1
4.可旋转化学键数量:9
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积17.1
7.重原子数量:12
8.表面电荷:0
9.复杂度:89
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 避免与氧化剂、还原剂、碱接触。
2. 存在于主流烟气中。
贮存方法
1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、还原剂、强碱等分开存放，切忌混储。配备相
2.应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
合成方法
1.由十一醇氧化，或十一酸催化还原都可制得十一醛。
2.由十一烯酸甲酯加氢后得到十一醇催化脱氢成醛。
3.十一烯醇氧化法。
用途
1.用作花香香精抽变调剂，用于化妆品；皂用香精中。
2.作为日用香精的协调剂，用于玫瑰、香石竹、百合等香精中。在糖果中的用量为2×10－6，烘烤食品中的用量为2.5×10－6，口香糖中的用量为5.5×10－6
