结构式
| 物竞编号 | 01GV |
|---|---|
| 分子式 | C3H5NaO3 |
| 分子量 | 112.06 |
| 标签 |
2-羟基丙酸单钠盐, (±)-2-羟基丙酸钠, 乳酸钠, 2-hydroxy propanoicacimonosodiumsalt, CH3CH(OH)COONa, 面粉处理剂 |
编号系统
CAS号：72-17-3
MDL号：MFCD00065400
EINECS号：200-772-0
RTECS号：OD5680000
BRN号：4332999
PubChem号：24886258
物性数据
1. 性状：无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.33
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4. 熔点（ºC）：17
5. 沸点（ºC,常压）：不确定
6. 沸点（ºC, 5.2 kPa）：不确定
7. 折射率：1.422-1.425
8. 闪点（ºC）：不确定
9. 比旋光度（º）：不确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：不确定
11. 蒸气压（kPa,25 ºC）：不确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60 ºC）：不确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：不确定
14. 临界温度（ºC）：不确定
15. 临界压力（KPa）：不确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：不确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：不确定
19. 溶解性：混溶于水、乙醇和甘油
毒理学数据
急性毒性：大鼠腹腔LD50：2 mg/kg；大鼠静脉LD50：>1 mg/kg； 小鼠静脉LD50：2190 mg/kg；
生态学数据
暂无
分子结构数据
暂无
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:1
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积60.4
7.重原子数量:7
8.表面电荷:0
9.复杂度:63.2
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:2
性质与稳定性
暂无
贮存方法
本品应密封阴凉干燥避光保存。
合成方法
1.氢氧化钠与乳酸反应制备。
2.在乳酸中加入氢氧化钠进行中和，经浓缩后，再用碱中和、稀释即得成品。
用途
1.医疗上作为碱性剂使用，用于因腹泻、糖尿病、肾炎等引起的酸中毒症。
2.用作乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和ｐＨ调节剂。还可替代甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。用量均以正常生产需要添加。
