结构式
| 物竞编号 | 017M |
|---|---|
| 分子式 | C3H7NO2 |
| 分子量 | 89.09 |
| 标签 |
L-α-丙氨酸, L-(+)-丙氨酸, L-初油氨基酸, L-2-氨基丙酸, 3-氨基丙酸, (S)-2-Aminopropionic acid, L-α-Aminopropionic acid, L-a-Alanine, 酶制剂和增味剂 |
编号系统
CAS号：56-41-7
MDL号：MFCD00064410
EINECS号：200-273-8
RTECS号：AY2990000
BRN号：1720248
PubChem号：24891260
物性数据
1. 性状：无色斜方结晶或结晶性粉末。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 1.432
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：297
5. 沸点（ºC,常压）：未确定
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（ºC）：未确定
9. 比旋光度（º，C=10，水中）：+2.42
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于水、乙醇，不溶于和丙酮。
毒理学数据
1、致突变性：姐妹染色单体exchangeTEST系统：人类淋巴细胞：50mg/L
生态学数据
暂无
分子结构数据
五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：21.00
2、 摩尔体积（cm3/mol）76.7
3、 等张比容（90.2K）：199.7
4、 表面张力（dyne/cm）：45.8
5、 极化率（10-24cm3）：8.32
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积63.3
7.重原子数量:6
8.表面电荷:0
9.复杂度:61.8
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:1
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 存在于烟叶、烟气中。
贮存方法
密封阴凉干燥保存。
合成方法
1.丙酸氯化氨化法由丙酸为原料，在105℃温度和3%赤磷催化剂存在下，通入液氯进行氯化，生成2-氯代丙酸，然后进入氨水溶液中，以乌洛托品为催化剂，在60℃温度下进行氨化，即生成2-氨基丙酸。后将反应物送入甲醇溶液中进行结晶，经离心；干燥制得α-丙氨酸成品。2.α-溴丙酸氯化法将α-溴丙酸；氨水；碳酸氢铵混合搅拌回流7h，然后蒸发至干，再用乙醇浸泡洗去溴化铵，过滤出结晶，再经脱色过滤，加入乙醇得结晶，过滤干燥得成品。3.氰醇法乙醛与氢氰酸反应生成氰醇，再与氨反应得到氨基腈；然后在碱性条件下水解生成氨基丙酸钠，经离子交换而得L-丙氨酸。
2.主要以L-天冬氨酸为原料，经脱羧、杀酶、脱色、过滤、结晶、离心、洗涤、干燥得成品。
3.酶法
4.固定化酶
5.丙烯腈法 丙烯腈与氨在二胺和叔丁醇溶液中，在109℃和1176.798KPa压力下进行反应，生成β -氨基丙腈：
然后与氢氧化钠反应，生成β-氨基丙酸钠：
后用盐酸酸化生成β- 氨基丙酸：
6.β-氨基丙腈法 由β-氨基丙腈经水解、酸析而得.
7. 烟草：BU，21；FC，20。实验中利用丝纤维（脱胶白丝）的酸水解制备。
8. 从水中得正交形晶体。
用途
1.生化研究。组织培养。肝功能测定。
2.用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。
3.β-丙氨酸用作化学镀和电镀的添加物质，也用于电镀缓蚀剂的配制。
