结构式
| 物竞编号 | 017N |
|---|---|
| 分子式 | C3H7NO3 |
| 分子量 | 105.09 |
| 标签 |
(S)-2-氨基-3-羟基丙酸, L-蚕丝氨基酸；L-β- 羟基丙氨酸, (S)-2-Amino-3-hydroxypropionic acid, L-β-hydroxyalanine, 营养增补剂, 中间体 |
编号系统
CAS号：56-45-1
MDL号：MFCD00064224
EINECS号：200-274-3
RTECS号：VT8100000
BRN号：1721404
PubChem号：24899605
物性数据
1. 性状：有左旋体和消旋体两种，左旋体是白色六角棱柱状晶体，味甜；消旋体是白色单斜棱柱状晶体。2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.415
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）： 223～228℃(分解)
5. 沸点（ºC,常压）：未确定
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（ºC）：未确定
9. 比旋光度（º）：+15.1°(c=2,5mol/L盐酸)
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：左旋体，溶于水，不溶于无水乙醇和；消旋体。略溶于水，不溶于无色乙醇、。
毒理学数据
1、致突变性：姐妹染色单体exchangeTEST系统：人类淋巴细胞：10mg/L
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：22.54
2、 摩尔体积（cm3/mol）：74.2
3、 等张比容（90.2K）：216.4
4、 表面张力（dyne/cm）：72.2
5、 极化率（10-24cm3）：8.93
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:3
3.氢键受体数量:4
4.可旋转化学键数量:2
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积83.6
7.重原子数量:7
8.表面电荷:0
9.复杂度:72.6
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:1
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 常温常压下性质稳定。
2. 存在于烟叶、烟气中。
贮存方法
本品应密封干燥保存。
合成方法
1.从甘氨酸合成得到的是DL-丝氨酸，从蚕丝等生物材料提取获得是L-丝氨酸。
2.水解法
3.化学合成法
（1）以羟基乙醛为原料生产。
（2）以乙烯基化合物为原料。
4.酶法
以化学合成的 DL-丝氨酸的中间体DL-2 氧代 唑烷-4-羧酸 （DL-OOC）为
5. 烟草：BU，22；FC，21；合成：可由蛋白质（如蚕丝蛋白）水解物除去酪氨酸、甘氨酸、丙氨酸后，分离精制而得。也可由a-溴-β-甲氧基丙酸经胺化和脱甲基而成。
原料，使用睾丸酮假单胞菌生产的L-OOC水解酶或从枯草菌生产的OOC消旋酶作用，可生产丝氨酸。
用途
1.作生化试剂和食品添加剂。
2.营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。
3. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。
