结构式
| 物竞编号 | 026E |
|---|---|
| 分子式 | C9H10O |
| 分子量 | 134.18 |
| 标签 |
氢化桂醛；龙葵醛, Hydrogenated cinnamaldehyde, Black nightshade aldehyde, 人造香料 |
编号系统
CAS号：93-53-8
MDL号：MFCD00006973
EINECS号：202-255-5
RTECS号：CY1460000
BRN号：4291321
PubChem号：24878254
物性数据
1. 性状：水白色至淡黄色液体。呈水仙花、青草叶子和瓜类似香气。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：未确定
5. 沸点（ºC,常压）：222
6. 沸点（ºC,2kPa）：
7. 折射率：未确定
8. 闪点（ºC）：69
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：Lml溶于1.5mL 70％乙醇，溶于大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油，微溶于丙二醇。
毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：40.62
2、 摩尔体积（cm3/mol）：136.8
3、 等张比容（90.2K）：331.1
4、 表面张力（dyne/cm）：34.3
5、 极化率（10-24cm3）：16.10
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.9
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:1
4.可旋转化学键数量:2
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积17.1
7.重原子数量:10
8.表面电荷:0
9.复杂度:103
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
水白色至淡黄色液体。呈水仙花、青草叶子和瓜类似香气。溶于大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油，微溶于丙二醇。
贮存方法
本品应密封于阴凉处保存。
合成方法
1.由乙酰和氯在碱性条件下缩合而成。
2.由甲基基乙二醇在常压下蒸馏而得。
3.制法：
3-基-2,3-环氧丁酸乙酯（4）：于装有搅拌器、温度计的反应瓶中，加入乙酰基（2）60g（0.5mol），氯（3）61.5g，100mL用金属钠干燥的。冰水浴冷却，搅拌下于2h加入氨基钠23.6g搅拌。分出有机层，水层用100mL提取。合并有机层，水洗两次，再用含5mL醋酸的100mL水洗涤。无水镁干燥，蒸馏除，减压分馏，收集111～114℃/0.4kPa的馏分，得3-基-2,3-环氧丁酸乙酯（4）67g，收率65%。2-基丙醛（1）：于装有搅拌器、温度计的反应瓶中，加入150mL无水乙醇，分批加入金属钠7.6g（0.33mol），制成乙醇钠的乙醇溶液。慢慢加入化合物（4）66.5g，冷却至15℃，再慢慢加入水6mL，反应放热，并很快析出钠盐。混合物反应过夜，过量析出的钠盐，用少量乙醇洗涤，再以洗涤。将盐加入稀盐酸中（由28mL浓盐酸和150mL水配制），蒸汽浴加热反应1.5h。有二氧化碳逸出，并有油状物析出。冷却，以提取。水洗，蒸出，再减压蒸馏，收集90～93℃/1.33kpa的馏分，得2-基丙醛（1）30g，收率70%。[1]
用途
GB 2760–1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制瓜类、杏仁、樱桃、桃子、梅子等型香精。
