结构式
| 物竞编号 | 02PV |
|---|---|
| 分子式 | C10H12O3 |
| 分子量 | 180.20 |
| 标签 |
4-甲氧基-苯甲醇醋酸酯, 乙酸大茴香酯, 乙酸对甲氧基苄酯, 4-Methoxy-benzyl acetate, Anisyl acetate, Cassie ketone, 食用香精配制原料 |
编号系统
CAS号：104-21-2
MDL号：MFCD00048211
EINECS号：203-185-8
RTECS号：暂无
BRN号：2048967
PubChem号：24900858
物性数据
1.性状：为无色或淡黄色油状液体，有果香和香脂香气，并伴有覆盆子样的香韵。2.沸点：2703.溶解性：不溶于水，可溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯、丙酮等有机溶剂中4.相对密度（25℃/25℃）：1.11015.折光率：1.511-1..5166.熔点（ºC）：847. 闪点（ºC）：＞110
毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率44.27
2、 摩尔体积（cm3/mol）：151.0
3、 等张比容（90.2K）：365.4
4、 表面张力（dyne/cm）：34.2
5、 介电常数：
6、 偶极距（10-24cm3）：
7、 极化率：17.55
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:4
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积35.5
7.重原子数量:13
8.表面电荷:0
9.复杂度:160
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1.存在于烟叶、烟气中。
2. 天然存在于某些植物精油和茶鹿子中。
贮存方法
镀锌铁桶或玻璃瓶包装。贮存于阴凉通风处。
合成方法
1.由茴香醇和乙酸酐经酯化反应制取。
2. 可由醋酸和大茴香醇经酯化反应制得。
用途
1.可作为食用香精配制原料，美国FEMA编号为2908。
2. 可用于食用香精配方中。
