结构式
| 物竞编号 | 02Q9 |
|---|---|
| 分子式 | C9H10O |
| 分子量 | 134.18 |
| 标签 |
3-基-2-丙烯-1-醇, 丙烯醇, 桂皮醇, 肉桂醇, beta-丙烯醇, 桂皮醇, β-丙烯醇, 1-Phenyl-1-propen-3-ol, 2-Propen-1-ol,3-Fenyl-2-propen-1-ol, 3-phenyl-2-propen-1-o, 3-Phenyl-2-propenol, 3-phenyl-2-propen-1-ol, Cinnamic alcohol, γ-Phenylallyl alcohol, 香精香料, 醇类溶剂 |
编号系统
CAS号：104-54-1
MDL号：MFCD00002921
EINECS号：203-212-3
RTECS号：GE2200000
BRN号：1903999
PubChem号：24890289
物性数据
1. 性状：反式体为白色结晶物，顺式体为液体，有香脂的香气，并带有甜润的花香和风信子香调。
2. 密度（g/mL,25℃）：1.048
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：4.6
4. 熔点（ºC）：33~35
5. 沸点（ºC,常压）：258
6. 沸点（ºC, kPa）：未确定
7. 折射率 (n20D) ：1.5819
8. 闪点（ºC）：126
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）: 未确定
11. 蒸气压（mmHg,25ºC）：<0.01
12. 饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：易溶于醇、醇和一般有机溶剂，溶于水、甘油和2倍体积的60%乙醇。
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激性：标准德来塞实验：兔子皮肤接触，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反应；2、急性毒性：大鼠经口LD50：2mg/kg； 小鼠经口LD50：2675mg/kg； 兔子皮肤接触LD50：>5mg/kg； 豚鼠经口LD50：2675mg/kg；3、其他多剂量毒性：大鼠经口TDLo：6366mg/kg/17W-I；4、致突变性：DNA修复试验：枯草芽胞杆菌，10mg/disc；
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：43.67
2、 摩尔体积（cm3/mol）：127.9
3、 等张比容（90.2K）：326.9
4、 表面张力（dyne/cm）：42.6
5、 介电常数：
6、 偶极距（10-24cm3）：
7、 极化率：17.31
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:1
3.氢键受体数量:1
4.可旋转化学键数量:2
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积20.2
7.重原子数量:10
8.表面电荷:0
9.复杂度:101
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:1
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 存在于白肋烟烟叶中。
2. 天然存在于苏合香、某些香树脂、风信子花及少数的精油里。
贮存方法
暂无
合成方法
1.桂醛还原法
在1份质量的苄醇中加入0.01份铝屑，加热至60℃反应放出氢气，温度升高至180℃，至停止放出氢气为止。苄醇铝溶液经冷却、过滤后加入到苄醇和桂醛的混合物(质量1：1)中。在0.0027MPa的条件下加热至沸，在80℃和回流比3～4下蒸出反应生成的甲醛，同时补加苄醇。直到蒸出理论量95%的甲醛后停止加料，并蒸出剩余的苄醇，然后蒸出肉桂醇粗品。再经减压精馏，收集117℃(7kPa)馏分，即为产品。
苏合香脂皂化法
桂醇以桂酸桂酯的形式天然存在于秘鲁香脂、安息香脂和苏合香脂中。将苏合香脂在10%的氢氧化钠溶液中加热皂化5h，再用萃取出水解产物桂醇，后经减压蒸馏提纯而得成品。
2.将苏合香脂在氢氧化钠溶液中加热皂化，经萃取、减压蒸馏制得。或者用异丙烯基铝、丁醇铝或苄醇铝还原桂醛制得。
3. 烟草：BU，14。
用途
1.广泛用于配制花香型香精、化妆品香精和皂用香精，也用作定香剂
2.用于食品香精和日化香精配方中。在食用香料中，主要用于配制草莓、柠檬、杏子、桃子等水果型食用香精和白兰地酒用香精。口香糖中使用量为720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；软饮料中8.8mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；酒类5.0mg/kg。
