结构式
| 物竞编号 | 02QB |
|---|---|
| 分子式 | C9H16O2 |
| 分子量 | 156.22 |
| 标签 |
椰子醛, 十八醛, γ-Nonalactone, 1,4-Nonyl lactone, 4-Amyl-4-hydroxybutyric acid lactone, 酯环族化合物及其衍生物 |
编号系统
CAS号：104-61-0
MDL号：MFCD00005403
EINECS号：203-219-1
RTECS号：LU3675000
BRN号：115281
PubChem号：24901323
物性数据
1. 性状：无色液体，有椰子香气，稀释后则有桃、杏、梨似的果香香气。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.976
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：4.7
4. 熔点（ºC）：3.6
5. 沸点（ºC,常压）：243
6. 沸点（ºC, 1.73kPa）：136
7. 折射率(n20D)：1.4462
8. 闪点（ºC）：132
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）: 未确定
11. 蒸气压（mmHg,ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于乙醇及大多数有机溶剂，不溶于水。
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激性：标准德来塞实验：兔子皮肤接触，500mg/24HREACTION SEVERITY，轻微反应； 标准德来塞实验：兔子皮肤接触，100mg/24HREACTION SEVERITY，强烈反应；2、急性毒性：大鼠经口LD50：6600mg/kg； 兔子皮肤接触LD50：>5mg/kg； 豚鼠经口LD50：3440mg/kg；3、致突变性：DNA修复试验：枯草芽胞杆菌，20mg/disc；
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：43.40
2、 摩尔体积（cm3/mol）：163.3
3、 等张比容（90.2K）：384.3
4、 表面张力（dyne/cm）：30.6
5、 介电常数：
6、 偶极距（10-24cm3）：
7、 极化率：17.20
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:4
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:11
8.表面电荷:0
9.复杂度:132
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 本品无毒，挥发性低，其闪点和着火点低于沸点。
2. 存在于烤烟烟叶、香料烟烟叶中。
3. 天然存在于啤酒、小麦面包、菠萝、桃子和杏中。
贮存方法
铁桶包装，置于干燥通风处，按一般化学品规定贮运。
合成方法
1.γ壬内酯天然存在于番茄、朗姆酒、桃、大麦中，但工业上由丙二酸与庚醛为原料制得。
在500mL烧瓶中加入70g三乙胺和52g(0.5mo1)丙二酸，缓缓搅拌使其溶解，在40～50℃下在30min内滴加57g(0.5mo1)新蒸馏过的庚醛。然后在75～85℃下继续搅拌反应1h，直至不再有CO2气体放出。冷却后加入180mL20%的盐酸，静置分层，水层用50mL萃取2次。合并萃取液和有机层，水洗至中性后用无水钠干燥。先常压蒸馏回收，减压蒸馏，收集130～135℃(666.5Pa)馏分即为壬烯酸，折射率nD201.446～1.447，产率约75%。
将32.2g壬烯酸(0.2mol)和4g HY型分子筛置于250mL烧瓶中，在170℃下搅拌反应3h，冷却后滤去分子筛，减压蒸馏，收集123～128℃(800Pa)馏分，即为γ-壬内酯。也可以80%作为内酯化剂，反应后用水洗涤，再用碳酸钠溶液中和、水洗，后减压蒸馏得成品。
2.由庚醛与丙二酸反应制得壬烯酸，再内酯化，经萃取、洗涤、蒸馏制得。
3. 烟草：FC，OR，18；由正己醇与丙烯酸或丙烯酸甲酯，在二叔丁基过氧化物存在下加成缩合制得。
用途
1.用于调配食用香精、饲料香精等
2.用作椰子香精的主香剂，还用于调配奶油、杏仁、桃子、樱桃、坚果、热带水果等香精。在烘烤食品中使用量为55mg/kg；糖果中33mg/kg；布丁类中28mg/kg；口香糖中15mg/kg；冷饮中14mg/kg；软饮料中11mg/kg。
3. 常用于甜沙司酱、烘烤食品、布丁。
