结构式
| 物竞编号 | 02RC |
|---|---|
| 分子式 | C8H10O2 |
| 分子量 | 138.16 |
| 标签 |
对甲氧基苄醇, 大茴香醇, 对甲氧基甲醇, p-Methoxy benzyl alcohol, Anise alcohol, 食用香料, 多官能团溶剂 |
编号系统
CAS号：105-13-5
MDL号：MFCD00004653
EINECS号：203-273-6
RTECS号：DO8925000
BRN号：636654
PubChem号：24883578
物性数据
1. 性状：无色或浅黄色液体或固体。
2. 相对密度（g/mL,25/4℃）：1.108
3. 相对密度（g/mL,15/15℃）：1.113
4. 熔点（ºC）：24~25
5. 沸点（ºC,常压）：259
6. 闪点（ºC）：110
7. 折射率（20ºC）：1.5442
8. 折射率（25ºC）：1.5420
9. 溶解性：易溶于乙醇和，几乎不溶于水。
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激性：标准德来塞实验：兔子皮肤接触，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反应；2、急性毒性：大鼠经口LD50：1200μL/kg；小鼠经口LD50：1600μL/kg； 小鼠皮肤接触LD50：>10mL/kg；兔子皮肤接触LD50：3mg/kg；3、其他多剂量毒性：兔子皮肤接触TDLo：90mL/kg/13W-I
生态学数据
该物质对水有稍微的危害。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：39.38
2、 摩尔体积（cm3/mol）：127.2
3、 等张比容（90.2K）：317.4
4、 表面张力（dyne/cm）：38.7
5、 介电常数：
6、 偶极距（10-24cm3）：
7、 极化率：15.61
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:1
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:2
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积29.5
7.重原子数量:10
8.表面电荷:0
9.复杂度:85.3
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
避免与氧化剂、酸接触。
无色至微黄色液体或不透明的晶体状物。不溶于水，溶于同体积50%乙醇中，酸值1.0。香气清甜，主要是茴清香气，有精美轻微膏香、粉香底蕴。香气平和，留长。
贮存方法
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、酸性物质分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
合成方法
由大茴香醛还原制得。将大茴香和甲醛、氢氧化钠在乙醇中发生康尼查罗（Cannizzaro）反应，生成对甲氧基甲醇。蒸馏回收乙醇后，反应所得油层用萃取，加酸化，再用碳酸氢钠中和至弱碱性，水洗至中性后，蒸馏回收，剩余物进行减压蒸馏，得对甲氧基甲醇。
用途
该品具有略带甜味的茴香香气，常用于配制茉莉、紫丁香等香精，适于调配香水。该品是我国 GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精。也用于有机合成和用作溶剂。
