结构式
| 物竞编号 | 0356 |
|---|---|
| 分子式 | C12H24O2 |
| 分子量 | 200.32 |
| 标签 |
乙酸癸酯, 乙酸十烷基酯, 正癸基乙酸酯, 醋酸癸酯, 乙酸正癸酯, Capric acid ester, Acid 10 alkyl, Decyl acetate, Acetic acid capric ester, Acid decanoic ester, 人造香料 |
编号系统
CAS号：112-17-4
MDL号：MFCD00026538
EINECS号：203-942-2
RTECS号：AG5235000
BRN号：1762123
PubChem号：24901023
物性数据
1. 性状：无色液体，具尖锐脂腊香带菠萝-橙的果香清甜气。
2. 密度（g/mL,20℃）：0.862-0.866
3. 熔点（ºC）：-15
4. 沸点（ºC,常压）：244
5. 沸点（ºC,kPa）：
6. 折射率：1.425-1.430
7. 闪点（ºC）：>100
8. 溶解性：不溶于水，以１∶２溶于80%的乙醇中。天然存在于橙、柠檬、甜瓜、苹果等中。
9. 溶解性：不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。
10. 相对密度（20℃，4℃）：0.8671
11. 常温折射率（n20）：1.4273
12. 常温折射率（n25）：1.425
13. 相对密度（25℃，4℃）：0.841550
毒理学数据
1、 急性毒性：大鼠经口LD5O：>5000mg/kg；兔子经皮LD5O：>5000mg/kg
2、 8%浓度的凡士林膏体在人体做两日封闭性皮肤接触试验未发现有刺激现象和致敏反应。
生态学数据
对水体有轻微的危害。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：59.41
2、 摩尔体积（cm3/mol）：230.0
3、 等张比容（90.2K）：534.3
4、 表面张力（dyne/cm）：29.0
5、 极化率（10-24cm3）：23.55
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:10
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:14
8.表面电荷:0
9.复杂度:132
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
避免与氧化物接触。
性质无色液体。存在于柑橘类、苹果、甜瓜等多种食品及有关精油中，不溶于水，以１∶２溶于80%的乙醇中。天然存在于橙、柠檬、甜瓜、苹果等中。
贮存方法
密封于阴凉、干燥处保存。确保工作间有良好的通风设施。远离火源。储存的地方远离氧化剂。
合成方法
1.由正癸醇与乙酸酯化而成。醋酸与癸醇在直接酯化共沸回流脱水得到。
2.由正癸醇与醋酸酐经酸催化得到。或者由醋酸与癸醇经直接酯化共沸回流脱水得到。
用途
1.少量用于香精配方。作为乙酸芳樟酯的修饰剂。也常用于铃兰、茉莉、橙花、玫瑰、香叶或醛香头型和幻想型香精中，可提供新鲜香韵。还可用作食用香料，用于制苹果、浆果、蜜香、甜橙、桃子、杏子、生梨、凤梨、李子等食用香精及酒用朗姆香精。
2.在食用香精、日化香精的配制中已得到广泛的应用。可用于调配浆果、醚香、苹果、甜橙、桃子、杏子、凤梨等食用香精以及酒用香精和烟用香精。其中冷饮料、饮料至甜食布丁、口香糖用量2.7～12mg/kg，特别在柑橘类、玫瑰型香精中的加入具有特殊的风味。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。
