结构式
| 物竞编号 | 02T2 |
|---|---|
| 分子式 | C9H18O2 |
| 分子量 | 158.24 |
| 标签 |
庚酸乙酯, 水芹酸乙酯, 科涅克油, 葡萄子油, 正庚酸乙酯, 人造康乃克油, Ethyl oenanthate, Ethyl n-heptanoate, Ethyl heptanoate, Ethyl heptoate, Ethyl heptylate, Ethyl enanthate, Enanthic acid ethyl ester, Heptanoic acid ethyl ester, 香精香料 |
编号系统
CAS号：106-30-9
MDL号：MFCD00009538
EINECS号：203-382-9
RTECS号：MJ2087000
BRN号：1752311
PubChem号：暂无
物性数据
1. 性状：无色透明液体
2. 密度（g/mL,25℃）：0.87
3. 相对密度（25℃，4℃）：0.8630
4. 熔点（ºC）：-56.1
5. 沸点（ºC,常压）：188.6
6. 沸点（ºC,46.6kpa）：95
7. 折射率：1.4129
8. 闪点（ºC）：66
9. 常温折射率（n25）：1.4109
10. 自燃点或引燃温度（ºC）: 未确定
11. 蒸气压（mmHg,20ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：360.85
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：不溶于水，能与醇、醚、氯仿混溶；与水可形成共沸混合物，沸点98.5℃。含庚酸乙酯92%。
毒理学数据
急性毒性：大鼠经口LD50：>3460mg/kg；兔子皮肤接触LD50：>5mg/kg
生态学数据
该物质对水有稍微的危害。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：45.51
2、 摩尔体积（cm3/mol）：180.5
3、 等张比容（90.2K）：414.9
4、 表面张力（dyne/cm）：27.8
5、 介电常数：
6、 偶极距（10-24cm3）：
7、 极化率：18.04
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:2.9
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:7
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:11
8.表面电荷:0
9.复杂度:99.7
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
避免与氧化剂接触。
贮存方法
1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。
2.配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
合成方法
1.用庚酸与乙醇酯化可以得到含酯量为98%以上的成品。由仲辛醇经硝酸氧化而成己酸和庚酸为主的混合酸，经分馏得庚酸，再和乙醇在存在下酯化，然后水洗、分馏而得。由庚酸与乙醇直接酯化，反应混合物经水洗后分馏得产品。
2.庚酸银与碘乙烷反应制取。
3.庚酸银与乙醇在存在下制取。
用途
1.用作食品加香剂，有机合成及香料配制。
2.主要用于杏子、樱桃、生梨、菠萝、葡萄、桃子、覆盆子、香蕉、奶油、干酪等食用香精和白兰地、香槟、朗姆酒等酒用香精中；作为头香剂，也用于果香、古龙、玫瑰等日化香精中。在胶姆糖中340mg/kg；烘烤食品中24mg/kg；糖果中17mg/kg，酒类中8.5～20mg/kg；冷饮中7.5mg/kg；软饮料中6.8mg/kg.
3.用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精等，GB-2760-96规定为允许使用的食用香料，主要用于配制樱桃、葡萄、科涅克白兰地、干酪、蓝莓和浆果类等香精。
